As grafias enfartar e infartar estão corretas e ambas as palavras existem no dicionário de português.
Entretanto o uso do verbo enfartar, com e no início, é mais comum em Portugal e o uso do verbo infartar, com i no início, é mais comum no Brasil.
Enfartar ou infartar: qual o correto?
As duas formas como se escreve estão corretas e ambas as palavras existem na língua portuguesa.
Além disso, elas possuem o mesmo significado, embora infartar seja mais utilizado no português brasileiro e enfartar seja mais utilizado no português europeu.
Significado de enfartar ou infartar
Verbo
Gerar obstrução a, gerar infarto ou enfarte a ou ser acometido por um enfarte ou infarto.
Sinônimos: encher, empanturrar, entupir, tapar, fartar e obstruir.
Etimologia(origem da palavra): derivação sufixal(enfarte + -ar / infarto + -ar).
