O plural correto de ar-condicionado é ares-condicionados, com os dois elementos sendo flexionados.
As grafias ares-condicionado e ar-condicionados estão incorretas e não existem na língua portuguesa, por isso o uso delas ocasionará um erro de ortografia, de acordo com a gramática.

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Qual é o plural de ar-condicionado?
A forma certa como se escreve o plural de ar-condicionado é ares-condicionados, com os dois elementos que compõem a palavra sendo flexionados.
Muitas pessoas possuem dúvidas sobre como fazer a flexão de substantivos compostos por justaposição, mas, no caso do vocábulo em questão, o correto é flexionar os dois termos.
Flexão de número das palavras compostas
Devemos flexionar os dois termos para o plural quando eles forem flexionáveis em palavras compostas por justaposição. No caso do termo em questão, ar é um substantivo e condicionado é um adjetivo e, como ambos são flexionáveis, devemos fazer a flexão dos dois elementos.
Isso ocorre com vários outros vocábulos da nossa língua portuguesa, como em matéria-prima, segunda-feira, terça-feira, couve-flor e guarda-noturno, onde os dois elementos integrantes devem ser flexionados para se obter o plural da palavra.
Frases de exemplo
- Comprei dois ares-condicionados novos para minha casa na praia.
- Os ares-condicionados do meu trabalho estão com algum problema.
- Eu vou à São Paulo buscar os ares-condicionados que comprei.
- Você sabe fazer o ajuste correto dos ares-condicionados da empresa?